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El final de lo que fue un sueño

Quizá te haya llamado la atención lo poco que he escrito este último año sobre las mermeladas que iba elaborando. Que te haya extrañado que no te he mostrado, como otros años, la fruta que entraba en la fábrica, las fases del proceso, la mermelada recién envasada y la muestra que siempre sacaba para probarla yo, o analizarla, o llevármela a casa para añadirla a mi desayuno o mis dulces.
Es porque en 2018 no había elaboración y la fábrica ha estado cerrada. Ese descanso ha sido forzoso. Por motivos personales, en esta pasada temporada solo elaboré dos lotes de Marmalade de Naranja Agria en enero, lotes que, como siempre, estaban vendidos de antemano pues era una de las que esperaban con ansiedad nuestros clientes. Después la cocina de la fábrica se cerró y así permanece. Y las estanterías del almacén poco a poco se han ido vaciando de lo elaborado en 2017.
Pronto mi pequeña empresa cerrará. De continuar, tendría que hacerlo sin mí y sin mí no puede continuar. En todo el proceso y la g…

Confitura de Madroños

Veranillo del membrillo

Cocina: Paté de berenjena

Cocina: Tarta de Manzana

Cocina: Coctel de marisco

Las primeras brevas

Cocina: Panecillos para merendar

Cosas de la Naturaleza

Premio del Concurso de Aniversario

Cocina: Brazo de gitano de fresa y chocolate