EL BLOG DE CAÑÁ DE ARRIERO Y LA COCINA DE LOLA

Buenísima y completa tarta, ya que lleva bizcocho, queso y frutas. Es de queso, pero se hace al horno. A mí me gusta mucho. Unas veces la hago con melocotón, otras con cereza, según la temporada. Procuro que sea fruta jugosa y de color que contraste al corte con la masa de queso, pero está buena también con piña o pera. Suelo utilizar fruta fresca, aunque alguna vez la hice con fruta en almíbar. Las cantidades que te doy son para un molde de 26cm de diámetro, preferible que sea desmontable. Utilizo como ingrediente queso fresco, sin sal, queso blanco de untar o requesón. INGREDIENTES: Para el bizcocho: 2 huevos grandes 125g de azúcar 1 cucharadita de azúcar vainillado 100g de mantequilla pomada 150g de harina de trigo 50g de maicena 1 sobre de levadura Para la masa de queso: 4 huevos 150g de azúcar 150g de mantequilla 2 melocotones grandes (o 450g de fruta) 600g de queso fresco 1 yogur natural 100g de maicena   Mantequilla pomada es mantequilla normal muy blanda, de forma que se pueda